泡茶時為何要先潤茶?有什么潤茶技巧?

2020-02-21 16:11:18來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
  為了喚醒茶葉,獲得上佳口感,醒茶是必不可少的關鍵步驟。醒茶分為干醒與濕醒。濕醒也叫潤茶或溫潤泡,用于溫杯潔具后,倒水浸潤泡,喚醒茶葉。


 
  潤茶目的是讓茶葉片與熱水接觸,提高其自身溫度,促進葉片舒展。同時,有利于帶去干茶葉附著的浮沉,潤茶水倒掉不飲用。潤茶之后沖泡可促進茶味的釋放。


 
  技巧:
 、偎疁乜刂:根據嫩度掌控。原料較老的茶,用沸水醒茶,原料較嫩的茶,適當降低溫度醒茶。
 
 、跁r間控制:根據茶葉緊壓程度掌控。壓得較緊的茶,可以適當延長醒茶時間。一-般為避免使茶葉浸出物釋放過多,需快速到出潤茶水。

 
  除一些名優綠茶外,幾大茶類在茶藝中都離不開“潤茶”,對于愛喝普洱的茶友們來說,潤茶可謂再熟悉不過了。

  
  千人千味,潤茶也一樣,沒有特別嚴格規范的數據說法,主要還是在于自己的多次嘗試與對比,尋找到適合自己(家人)口味的經驗。
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