泡茶時說的“鳳凰三點頭”是指什么?

2020-05-06 17:22:56來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
泡茶三點頭泡茶手法是怎樣的,高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復三次,讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法,雅稱“鳳凰三點頭”。

泡茶時說的“鳳凰三點頭”是指什么?

鳳凰三點頭泡茶技巧
  高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復三次,讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法,雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要,為了顯示沖泡者的姿態優美,更是中國傳統禮儀的體現。三點頭像是對客人鞠躬行禮,是對客人表示敬意,同時也表達了對茶的敬意。
  鳳凰三點頭最重要在于輕提手腕,手肘與手腕平,便能使手腕柔軟有余地。所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。至于手腕柔軟之中還需有控制力,才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯示手法精到。最終結果才會看到每碗茶湯完全一致。
泡茶時說的“鳳凰三點頭”是指什么?

鳳凰三點頭泡茶的寓意
1、三點頭,即是“三鞠躬”。
“鳳凰三點頭”這一擬人的說法,意思向客人“三鞠躬”,以表示主人對客人的敬意和歡迎。
“鳳凰三點頭”是茶藝道中的一種傳統禮儀,高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復三次,讓茶葉在水中翻動。這是表達主人對客人有敬意善心,因此手法宜柔和,不宜剛烈。

泡茶時說的“鳳凰三點頭”是指什么?

2、極高的茶道技巧,美的化身。
鳳凰三點頭,水柱如一道白練,飛流直下,又好似瀑布落潭,疊成三疊,使茶葉上下翻動,杯內出現清湯綠葉,一旗一槍亭亭玉立,如游魚上下浮動,栩栩如生;杯口水汽如白鶴升起,冉冉而上。
鳳凰三點頭是一種極高的茶道技巧。在早期的飲茶紀錄中就有流傳,表達對茶的敬意,是一種傳統的禮儀方式。

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