教你用分類法看懂普洱茶

2020-06-15 14:12:32來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
每種茶都有不同的分類方法,普洱茶當然也不例外,甚至比其它茶類更多,普洱茶是歷史以來形成的云南特有的地方名茶,其功效與作用在這些年已經受到人們的認可。

教你用分類法看懂普洱茶

首先是樹種,分為喬木和灌木
。

喬木:主要摘采喬木樹葉做為茶菁,葉片較大,也叫“大樹茶”“古樹茶”。
灌木:主要摘采灌木樹葉做為茶菁,也就是我們一般?吹降陌铇浞N,葉片較小,由于此種茶樹是種植在茶農開墾的臺階似的土地上,又稱為“臺地茶”。

教你用分類法看懂普洱茶其次是工藝,生茶和熟茶。

生茶:茶性較刺激,以自然方式發酵,放多年后茶性會轉溫和,好的老普洱通常是以此種制法! 
熟茶:以科學加上人為發酵法使茶性溫和,讓茶水達到軟水好喝,以1973年后為分界點。

再者是存放形式,干倉和濕倉。

干倉普洱:指存放于通風、干燥及清潔的倉庫,使茶葉自然發酵,陳化10~20年為佳。
濕倉普洱:通常放置于較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發酵速度。由于茶葉內含物破壞較多,常有泥味或霉味,濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快,但容易產生霉變,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱。

教你用分類法看懂普洱茶

還有是依外型分類。

普洱茶依照它不同的外形,還可以細分成以下幾種:

餅茶:扁平圓盤狀,有點像派或披薩那樣。

沱茶:形狀跟飯碗一般大小,普洱茶的中級、上級品大都以沱茶及餅茶居多。

磚茶:大小約是磚塊的一半左右,同樣也是長方形。

最后是山頭,臨滄、普洱、西雙版納。

普洱茶的分類還遠遠不止這些,通過這些分類,我們也能快速記住普洱茶的一些特點,以及如何來學習普洱茶。

 

 

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