【干貨分享】解析品茶時呈現水味的原因

2020-06-15 15:43:39來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
【干貨分享】解析品茶時呈現水味的原因
茶友們知道在喝茶的時候,哪個時間點為結束泡茶的最佳時機嗎?很多人會說,當然是喝不出茶味,感覺水味變得明顯的時候,或者是不想喝的時候?墒,我們是否有考究過,水味是什么樣的口感?
水味,又稱“茶水分離”,顧名思義,就是指一泡茶的茶水滋味在下降,無限接近水的原味所呈現的口感。除此之外,部分有水味的茶還融合有茶葉被燜過的口感。如果一款茶在其正常沖泡次數之內中段或者前段浮現水味的口感,會讓人覺得這款茶“不耐泡”。
出現水味的原因很多,一方面跟沖泡方法或者沖泡時間有關,醒茶不徹底會導致茶味沒能及時被釋放,水味相對明顯。另一方面,過硬的水質、過低的水溫不容易溶解茶的內含物質到茶湯里,水味也會較為突出。值得注意的是,多雨水季節令茶含水多、或者因氣候較為潮濕使得存茶受潮兩大因素會影響茶的品質,使得這類茶的茶湯呈現水味。
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